HiBrew G3 Plus: Kaffeemühle mit 31 Mahlgraden – eine Eureka Mignon Alternative?

China erlebt seit ein paar Jahren einen regelrechten Kaffeeboom und das zeigt sich auch in Europa, wo der Trend der Heimbaristas stark zunimmt. Dementsprechend kommt auch immer mehr Kaffeeequipment chinesischer Hersteller zu uns, vor allem von HiBREW. Von denen hatten wir schon mehrere Maschinen im Test und jetzt liefern sie mit der HiBREW G3 Plus eine günstigere Alternative zur extrem beliebten Eureka Mignon.

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Gleiches Prinzip wie die Eureka Mignon

Den Vergleich zur Eureka Mignon ziehe ich an dieser Stelle nicht, weil ich behaupten möchte, dass die HiBREW G3 Plus ihr den Rang abläuft. Die Mignon ist seit Jahren wohl die zurecht beliebteste Mühle für Heimeinsteiger oder sogar für kleine Cafes. Sie wird in Italien gebaut und hält bei richtiger Pflege „ewig“. Auch das Design ist nicht identisch, schließlich setzt Eureka auf das ikonische, kantige Design, während die G3 Plus wie ein klassisches, fast zylinderförmiges Design setzt. Die matte, metallische Oberfläche fügt sich nahtlos in jede Küchenzeile ein. Es gibt schwarze Akzente und einen großen Bohnenbehälter auf der Oberfläche.

Den Vergleich mache ich auf, weil beide Maschinen auf die „Grind by time“-Methode setzen. Man stellt anhand des Bildschirms auf der Vorderseite und den vier Bedienungstasten ein, wie lange die Mühle benötigt, um die gewünschten 18 g Espresso zu mahlen. Ist das einmal eingestellt, kann man den Bohnenbehälter mit 180 g Bohnen, ausreichend für 10 Shots, füllen. So kann man sich das einzelne Abwiegen und Dosieren (Single Dosing) sparen. 

Dafür unterstützt die G3 Plus 51, 54 und 58 mm Portafilter mit dem 3-in-1 Halter aus dem Lieferumfang. Man kann dies auch entsprechend an der Mühle einstellen, genau wie die Zeit. Das geht aber leider nur in 0,5 Sekunden schritten, manche Baristas würden sich hier sicherlich die 0,1 s-Schritte wünschen. Die HiBREW G3 Plus ist dabei auch mit einer „Plasma-Antistatik-Technologie“ ausgestattet, bei der ein Ionensprüher das Mahlgut benetzt, um die statische Aufladung zu minimieren, so dass das Mahlgut fluffig in den Siebträger fällt und nicht am Mahlschacht festklebt. Beim Single-Dosing kann man den Effekt auch mit einem feinen Sprüher Wasser erzielen.

Kegelmahlwerk vs. Scheibenmahlwerk

Die G3 Plus ist mit 31 Mahlgraden ausgestattet. Die verstellt man, in dem man den Bohnenbehälter dreht und bekommt das auch über ein entsprechendes Einrast-Geräusch signalisiert. Auf der Legende der Mahlgrade kriegt man eine grobe Richtung, wobei die feinsten Mahlgrade für türkischen Kaffee gedacht sind, danach kommt Espresso, Mokka, Filterkaffee und Pour-Over. Die G3 Plus soll also eine Mühle für eigentlich alle Kaffeerichtungen sein – praktisch.

Dafür verbaut der Hersteller ein Edelstahl-Kegelmahlwerk, welches wohl titanlegiert sein soll. Das erzeugt zwar etwas mehr feine Partikel und das Mahlgut ist in der Regel nicht ganz so homogen wie bei einem Mahlwerk mit flachen Mahlscheiben (z.B. in der Eureka Mignon). Dafür verzeiht das Mahlgut kleinere Fehler bei der Espressovorbereitung und ist somit vielleicht generell eher für Einsteiger geeignet.

Wird noch getestet

Tatsächlich wurde uns die HiBREW G3 Plus zugeschickt, damit wir sie ausprobieren können, deswegen konnten wir auch schon ein paar Fotos knipsen. Das werden wir jetzt auch in Kombination mit der H13 Siebträgermaschine machen und sie ersetzt die HiBREW G5, mit der wir hier bisher immer einzeln dosieren. Der erste Eindruck ist soweit ganz gut, für ein wirkliches Fazit müssen wir aber noch einige Espressi beziehen. Falls jemand von euch schon Erfahrung mit der Mühle gemacht hat, lasst es uns in den Kommentaren wissen!

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